[烤Ovan] 焗柚子蜜味脆膇 (附食譜)

 

上校雞的脆脆皮滑嫩雞肉, 真是引誘。在家用焗的方法,就連皮吃最少約有100卡路里, 相信罪惡感也不會太大。 話雖如此, 雞肉含有大量骨膠原及彈性蛋白，對於保持血管、皮膚、肌腱及內臟的良好運作頗具成效。只要均衡飲食與適量運動, 就能保持健康好體魄。

材料

鷄膇 4隻

鷄蛋 1隻

麵粉1碗

麵包糠粉1碗

韓國柚子蜜2湯匙

韓國柚子酒

配菜 (隨個人喜好)

鷄膇醃料: 解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖, 韓國柚子蜜, 韓國柚子酒醃放雪櫃過夜

步驟:

1.      預熱焗爐200度上下熱力, 準備鷄蛋拌勻在碗, 麵粉和麵包糠粉

2.      醃好鷄膇, 先沾滿麵粉, 然後蛋液, 最後麵包糠粉,

3.      焗盤鋪上錫紙, 塗一層薄油, 鷄膇沾好之後平均放在焗盤上

4.      入焗爐每面焗20分鐘

註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。