卷一廚房

減肥女煮人 - 粟米雞扒蓋飯 355kcal 脆煎的雞皮跟粟米蓉併煮可滙出香味 , 減肥就要忍心將雞皮去掉 , 可減少不必要的 100kcal 熱量。                                                                                                   材料 : 雞扒 1 塊 ( 去皮 ) 200kcal 粟米蓉 3 湯匙 30kcal 飯 半碗 125kcal 調味 : 黑胡椒

減肥女煮人 - 低卡和午漢堡   460kcal 買了一塊和牛 . 回家把它碎成肉碎 ; 輕輕的均入洋葱粒 ; 黑胡椒調味 . 放入冰箱侍會煎出美味的低卡漢堡。                                                                                                   材料 : 漢保包 160kcal 低卡牛漢堡 300kcaal 調味 : 黑胡椒

減肥女煮人 - 水煮蛋配牛油果多士 320kcal 牛油果和蛋的味道非常配合 , 想修身減肥, 在家可以煮的盡量以烚為本 , 吃膩 了烚蛋 , 水煮蛋也是好提議 . 食譜分享 :  http://harumakiinthekitchen.blogspot.com/2015/10/poached-egg.html 材料 : 牛油果 半個 160kcal 烚蛋 1 個 80kcal 烘多士 1 塊 80kcal

減肥女煮人 - 零食一口椒 其實係口痕還是真的肚仔餓 ? 除了生果 , 青瓜 ; 小蕃茄和小甜椒都可以幫到手。 小甜椒雖然有三種顏色 , 跟一般的燈籠椒相比 ; 小巧的甜椒 , 爽脆鮮甜。 4-5 隻份量，已足夠當一份菜的纖維 , 而維他命 C 非常高等於1個奇偉果。 建議生食 , 保留維他命 C 不會流失。

減肥女煮人 - 香煎三文魚柳沙律 380kcal 三文魚含有較多蛋白質和部分脂肪，熱量在肉類中依然屬於較低的， 其鉀含量較高，減肥時可適量食用。其營養豐富的不飽和脂肪酸， 能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。 材料 : 三文魚柳 約 280kcal (139kcal/100g) 沙律菜 /露荀/ 蕃茄 / 蘑菇 / 本菇 / 秋葵 100kcal 煮法 : 三文魚洗淨抹乾後用適量胡椒粉醃 10 分鐘 , 熱鍋放入 1 茶匙油， 以中大火先把魚皮向下煎 2 分鐘呈脆皮色；反轉魚肉向下， 用細火慢慢烹調才能令肉質嫩滑，煎至肉質看來結實和呈現粉色 .  記得減肥不吃魚皮，要挑走喔！

減肥女煮人 - 牛油果煎蛋早餐 420 kcal 可以愈食愈瘦，其中出了名富有「好脂肪」的食物自然就是牛油果。 大家都知牛油果是減肥恩物，雖然其熱量甚高， 但大部分脂肪屬單不飽和脂肪酸，不僅能飽肚， 又能增強腸道健康，從而達到降低膽固醇水平。 材料 : 牛油果 半個 160kcal 煎蛋    兩隻 180kcal 麵包    一片 80kcal

減肥女煮人 - 超級輕食 - 120kcal 在日本「居酒屋」菜單中毛豆也是佐酒小食之一 , 可以幫助飲酒之後的酒精代謝。 夏季是毛豆上市的旺季 , 毛豆含豐富礦物質及鐵質不但比穀類或其他豆類多， 膳食纖維高 , 減肥期間當小食既健康又滿足口痕的意慾。 120kcal/100g ( 約 1 小日本碗 ) 煮法: 毛豆略為清洗後放入冷水,放入適量鹽; 開蓋以中火煮15分鐘直至 毛豆浮起完成。

減肥女煮人 - 地瓜早餐 190kcal 只要把一日三餐的其中一餐主食替換成蒸地瓜兩條代替白飯 ; 相比地瓜的卡路里較低 ( 白飯一碗 250kcal vs 一條等重的地瓜 190kcal) 。 也就是說不必刻意減少進食的份量，便能達到抑制卡路里 ; 其膳食纖維也能有效防止便秘。   材料 : 地瓜兩條 190kcal 無糖豆漿 / 低脂奶 1 杯 120kcal

減肥女煮人 - 高纖午餐 - 蕎麥冷麵 配沙律 450kcal 避開油炸高納陷阱 , 當然選擇高纖而非油炸麵類 , 水滚後煮 3 分鐘完成 , 放入冰櫃 , 同時間把沙律清洗 , 放入適量黑胡椒和黑醋拌混 , 完成。                                                                                                    材料 : 蕎麥冷麵 350kcal 沙律菜 / 秋葵 / 小蕃茄 / 葵花籽或堅果 ( 適量 ) 100kcal 調味 : 黑胡椒 / 黑醋

減肥女煮人 - 超級輕食 - 牛油果碎蛋多士 320kcal  /每份 牛油果喻為「超級食物」其含有豐富不飽和脂肪酸有助增加好膽固醇 , 可達護心 . 牛油果質感柔軟 , 可代替牛油和蛋黃醬等 , 來製作三文治或沙律一流 .  材料 : 牛油果 半個 160kcal 烚蛋 1 個 80kcal 烘多士 1 塊 80kcal

減肥女煮人 -   自製低卡白汁 - 素羊肉白汁意粉 只要有芝士和脫脂奶 , 毋須牛油忌廉 , 自製低卡白汁 , 熱量比一般罐頭大大減少一半卡路里。 任何豆類含有豐富蛋白質 , 素肉有大豆成份 , 仿羊肉味道較濃 , 這個配搭可以平衡白汁味道。                                                                                                    材料 : 素羊肉 約 175kcal 白汁 + 意粉 約 160kcal 白汁做法 : : 先將脫脂奶加熱 , 放入低脂芝士碎 ; 用極細火慢慢把芝士攪溶 , 直至自己喜歡的杰度 , 放入適量 黑胡椒及香草調味。

減肥女煮人 - 讓腸胃輕鬆的早餐 - 田園沙律配味噌湯 360kcal 選擇天然成分味噌 , 可大大減低納量吸收 ; 用 1 湯匙味噌配合 300ml 水 , 足夠 1 大碗份量。 材料 : 沙律菜 / 小蕃茄 / 秋葵 100kcal 烚蛋 / 麵包 160kcal 味噌湯 / 秋葵 / 蘑菇 100kcal

減肥女煮人 - 涼瓜蘑菇豆腐湯 220kcal 清熱降脂 用 2 茶匙味噌配合ｌ公升水 , 足夠兩大碗份量; 用中慢火煲20分鐘完成. 材料 : 涼瓜 / 蘑菇 / 豆腐 / 蘑菇 / 紅蘿蔔 材料份量自調較

減肥女煮人 - 清新雞排飽     配火龍果 382kcal 雞排去皮減輕了 60kcal, 相對站立或連續步行 1 小時消耗。 要吃得津津有味 , 不一定煎炸連皮食的 , 將雞排醃好後隔水蒸 20 分鐘 , 清蒸可保留肉質營養和水份 , 夾麵飽也不用沾任何醬料 , 吃出原味道。                                                                                                材料 : 雞排 1 塊 200 kcal 意式拖鞋包 1 個 140kcal 小黄瓜 + 小蕃茄 10kcal 火龍果半個 30kcal 雞排醃料調味 : 適量鹽 + 糖 + 胡椒粉 + 茄汁 2 湯匙

輕營早餐 - 吞拿魚三文治 + 低脂奶 + 蘋果 = 423 kcal   罐頭食品不一定無益 , 懂得 選擇而不吃過量為準則 。 吞拿魚營養價值「有番咁上下」; 基本奧米加三及令腦筋更靈活，促進智力。家中必有存貨。 材料 :  鹽水浸吞拿魚 ( 半罐 ) 83kcal 方飽 兩片 160kcal 無糖豆漿 / 低脂奶 1 杯 120kcal 蘋果 1 個 60kcal