披薩其字義,根據字典上的解釋為:「混合著不同香品、番茄及起司烘焗而成的餅」,發源地是義大利的那不勒斯,在全球頗受歡迎,世界各地都有披薩店。披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他配料,並由烤爐烤制而成。
披薩底 (9吋)
高筋麵粉
200g
幼鹽
1茶匙
橄欖油 1湯匙
即發酵母 1茶匙
温水
120ml
材料:
大啡菇
2個(切片狀)
粟米粒
半罐
碎芝士
隨意
步驟
1.
披薩材料全部手搓至麵糰圓球不黏手
2.
用保鮮紙包實放入雪櫃30分鐘
3.
同時準備材料
4.
麵糰從雪櫃取出, 用棍搓平麵團(厚度約0.5cm)
5.
預熱焗爐200度
6.
焗盤塗一層薄油, 放上披薩底
7.
披薩鋪上配菜
8.
入焗爐200度30分鐘
完成
註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。
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