[素出滋味] Homemade 大菇芝士焗批 9'

披薩其字義，根據字典上的解釋為：「混合著不同香品、番茄及起司烘焗而成的餅」，發源地是義大利的那不勒斯，在全球頗受歡迎，世界各地都有披薩店。披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他配料，並由烤爐烤制而成。

披薩底 (9吋)

高筋麵粉  200g

幼鹽  1茶匙

橄欖油 1湯匙

即發酵母 1茶匙

温水  120ml

 

材料:

大啡菇  2個(切片狀)

粟米粒  半罐

碎芝士  隨意

步驟

1.      披薩材料全部手搓至麵糰圓球不黏手

2.      用保鮮紙包實放入雪櫃30分鐘

3.      同時準備材料

4.      麵糰從雪櫃取出, 用棍搓平麵團(厚度約0.5cm)

5.      預熱焗爐200度

6.      焗盤塗一層薄油, 放上披薩底

7.      披薩鋪上配菜

8.      入焗爐200度30分鐘

完成

註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。