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[10分好煮意] 秋葵南瓜粒粒炒飯

  [10 分好煮意 ] 秋葵 南瓜粒粒炒飯 材料 : (2 人前 ) 冷飯 南瓜 ( 去皮切粒 ) 秋葵 4-6 條 雞蛋 1 隻   調味料 : 蒜蓉 1 茶匙     製法 : 1.       秋葵用清水洗瀝乾備用 2.       少油熱鑊 , 蒜蓉 , 南瓜下鑊炒 1-2 分鐘 3.       放冷飯併炒 4.       生打雞蛋拌混併炒 5.       熄火焗 3 分鐘 6.       上碟后把秋葵切粒 ( 去頭去尾 )    完成  

[滋保養顏] 桑寄生蓮子紅棗蛋茶

[ 滋保養顏 ] 桑寄生蓮子紅棗蛋茶   傳统的糖水 [ 桑寄生蓮子紅棗蛋茶 ] , 有健強筋骨,行血,除風濕均有益處 , 老少合宜 . 材料 : 桑寄生 ( 約 30 克 ) 蓮子 ( 隨意 ) 去核紅棗 (6 粒 ) 片糖 (1 片 ) 水 ( 約 2 公升 ) 蛋 (2-4 隻 ) 做法 : 1.       桑寄生 , 蓮子 , 紅棗洗淨瀝水 , ( 桑寄生放入網袋內 ), 2.       放入 2 公升水的深鍋 3.       大火煲至滾起轉細火煲 30 分鐘 4.       另起一爐大火用滚水烚蛋 (10 分鐘 ), 熄火後即撈起 , 用凍水冲 , 蛋殼易剝 5.       30 分鐘後放巳剝殼的蛋和片糖 , 上蓋再煲 10 分鐘 6.       熄火焗一會 完成

[10分好煮意] 杞子翠瓜三文魚頭湯 (附食譜)

  [10 分好煮意 ] 杞子翠瓜三文魚頭湯 ( 附食譜 ) 材料 : 急凍三文魚頭 1個 翠玉瓜 1 條 ( 去皮切塊 ) 杞子 ( 適量 ) 薑 1-2 片 準備 : 三文魚頭解凍後去鱗洗淨 , 瀝乾水切塊用鹽醃 10 分鐘 杞子洗淨備用   做法 : 1/ 少油熱鑊略煎三文魚頭 , 放薑 2/ 注入凍滾水 1 杯 3/ 放翠玉瓜 4/ 上蓋細火煮 10 分鐘 5/ 放杞子熄火焗 5 分鐘 , 黑胡椒粒適量灑面 .   完成 用心製造 , 必有進步

[10分快趣煮] 茄汁洋葱豬朳 (附食譜)

  [10 分快趣煮 ] 茄汁洋葱豬朳   ( 附食譜 )   材料 : (2 人前 ) 豬朳 4-6 片 ( 視乎大小 ) 洋葱 1 個 ( 切片或塊 )   醃料 : 少鹽少糖 紹興酒 2 茶匙 調味 : 茄汁 : 水 (4 湯匙 :4 湯匙 ) 香草 ( 適量 )   Steps: 1. 豬朳洗淨抹乾 , 用調味醃多於 4 小時或以上 2. 熱鑊少油下洋葱炒香 3. 豬朳下鑊併炒 4. 放調味 , 大蕃茄下鑊 5. 上蓋中慢火 5 分鐘 6 . 熄火再加香草焗 5 分鐘   完成 用心製造 , 必有進步