家庭菜常吃肉餅飯 , 通常有蒸及煎 , 配角大都是冬菇 , 豆腐或馬蹄等等。 別看少這道看似簡單的家常小菜 , 豬肉餅的製造也需要時間 , 當然買現有碎肉代替剁肉的過程 , 功夫時間也慳不少 , 肉質口感隨個人喜好。用鮮茄汁提昇酸甜味道 , 吃而不膩 ! 材料 : Sadia 豬扒 400g 蕃茄 2 個 ( 切塊 ) 茄汁 適量 洋葱 半個 ( 切粒 ) 蔥段 1 棵 ( 切粒 ) 步驟 : 1. 豬扒切粒用手剁或放入攪拌機略攪 , 提議不要太碎 , 保持有肉質口感 2. 碎肉放入少許鹽 , 白胡椒調味 3. 洋葱粒 , 葱段粒混入已醃好豬肉碎 , 放入粟粉拌勻 , 搓成肉球 4. 熱鍋少油起鍋 , 放入肉球略煎 , 放入蕃茄切塊 , 茄汁 , 温水 4. 慢火焗煮 20 分鐘至收汁 完成