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[素出滋味] 三色炒飯 (附食譜)

 
炒飯是具有中國特色的一種食物。
炒飯泛指以炒的方式製成的米飯料理，
蛋液與米飯表面米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，
才能炒出粒粒分明的炒飯。
 
材料: (2人份量)
冷飯   1碗
翠肉瓜  1條
茄子  1條
甘筍   1條
雞蛋   1隻
素辣醬 2茶匙
 
步驟:
1.      翠肉瓜 , 甘筍去皮切片或切條狀; 茄子去蒂切切片或切條狀
2.      熱鍋少油, 放材料翠肉瓜 , 甘筍, 茄子炒香, 下素辣醬, 冷飯及冷併炒拌勻
備註: 全素者免蛋


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