甜椒豬頸肉 (附食譜)

 

豬 肉 含 有 豐 富 蛋 白 質 ， 有 助 細 胞 生 長 和 修 補 身 體 組 織 ；

此 外 ， 豬 肉 含 有 鐵 、 鈣 、 磷 、 鋅 和 維 他 命 B 雜 等 營 養 素 ，

其 中 鐵 質 更 是 製 造 紅 血 球 的 主 要 元 素 。

 

材料: (2人)

豬頸肉 2條

洋葱 半個

三色甜椒  各半個

栗米仔  隨意

 

醃料: 豬頸肉解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,

另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜

 

步驟:

1) 已醃豬頸肉用粟粉拌勻, 洋葱三色甜椒切條,洗淨瀝水

2) 少油熱鍋, 洋葱栗米仔略炒, 放豬頸肉大炒, 適量老抽生抽糖及雞粉, 上蓋慢火煮5分鐘

3) 下三色甜椒絲拌勻. 熄火上蓋

完成