素餃子湯麵 (附食譜) 11月 02, 2014 餃子,是一種以麵粉為皮的充餡食物,是絲綢之路沿線各國的傳統食物。 三國時期,魏國人張揖《廣雅》提到這種食品. 材料 (一人前) 素餃 6隻 幼麵 1餅 配菜 隨意 清湯 250ml 步驟: 1. 素餃: 買急凍或親手造 (看以下連結附包餃子步驟) http://harumakiinthekitchen.blogspot.hk/2014/06/blog-post_19.html 2. 清湯滾後放入材料 完成 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 一人前 中菜西廚 素食煮意 Breakfast N Tea 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
減肥女煮人-香煎三文魚柳沙律 380kcal 7月 07, 2018 減肥女煮人 - 香煎三文魚柳沙律 380kcal 三文魚含有較多蛋白質和部分脂肪,熱量在肉類中依然屬於較低的, 其鉀含量較高,減肥時可適量食用。其營養豐富的不飽和脂肪酸, 能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇,防治心血管疾病。 材料 : 三文魚柳 約 280kcal (139kcal/100g) 沙律菜 /露荀/ 蕃茄 / 蘑菇 / 本菇 / 秋葵 100kcal 煮法 : 三文魚洗淨抹乾後用適量胡椒粉醃 10 分鐘 , 熱鍋放入 1 茶匙油, 以中大火先把魚皮向下煎 2 分鐘呈脆皮色;反轉魚肉向下, 用細火慢慢烹調才能令肉質嫩滑,煎至肉質看來結實和呈現粉色 . 記得減肥不吃魚皮,要挑走喔! 閱讀完整內容
芝士碎蛋焗新薯 (附食譜) 11月 07, 2015 馬鈴薯含有大量碳水化合物,蛋白質、礦物質、維生素等。可以做主食,也可以作為蔬菜食用,或做輔助食品如薯條、薯片等。 材料 : (1 人 ) 新薯 4-6 個 雞蛋 2 隻 芝士碎 隨意 步驟 : 1. 薯洗淨 . 預熱焗爐 200 度 2. 鍋裡注入冷水 , 水位蓋過薯仔及雞蛋大火煮 8 分鐘 3. 薯仔入焗爐 180 度 10 分鐘 , 4. 熟蛋剝殼切粒 , 放在薯仔上 , 灑上芝士碎再焗 180 度 5 分鐘 完成 備註 : 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同 , 時間控制也有長短 閱讀完整內容
[Staub cook] 枝竹排骨豆腐煲 (附食譜) 12月 14, 2014 枝竹是腐竹的一種,把豆漿煮滾,待豆漿面層凝結成薄膜,以竹枝挑起, 最先挑起的一層皮通常會掛起成條狀,之後平放曬乾,稱為枝竹,口感最滑。 材料 : 二人份量 枝竹 6 條 排骨 2 條 硬豆腐 1 磚 蔥段 4 條 薑 2 片 清湯 1 杯 蠔油 4 湯匙 步驟 : 1. 枝竹浸軟後每條一分為二 2. 排骨冲水吸乾水份之後 , 切塊 , 用少量鹽 , 糖 , 胡椒 , 粟粉另加紹興酒 2 茶匙醃 ( 鮮排骨醃半小時 ; 急凍排骨粒醃兩小時以上或放雪櫃過夜 ) 3. 熱鍋少油下薑片 , 蔥段 , 排骨下鍋略炒 . 4. 清湯 , 蠔油倒入鍋裡 5. 放入枝竹上蓋細火炆 20 分鐘 , 熄火焗 10 分鐘 6. 把硬豆腐放入鍋裡 , 上蓋細火炆 20 分鐘 . 完成 用心製造 , 必有進步 閱讀完整內容
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