粥粉麵飯是不可缺少的配套, 麵條是佷受歡迎,
麵一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵糰,
之後或者壓或擀製成片再切或壓,或者使用搓、拉、捏等手段,
製成條狀或小片狀,最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。
甜椒炒一丁
出前一丁
2包
鷄蛋 2隻
配菜(可隨意)
洋葱
蕃茄
青甜椒
步驟:
1) 水滾煮出前一丁2分鐘, 撈起備用
2) 少油熱鑊, 放洋葱略炒, 再放麵併炒,加少許滾水 (免太乾)
蛋, 蕃茄, 青甜椒最後放併炒
完成
「粥」亦常稱稀飯, 是一種用稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物.
其他地方的粥也有不同的別稱. 吃粥不是電視劇的窮人常餐,
亦非富裕人家送藥湯水. 今時今日的「粥」廣泛歡迎, 配合不同食材發揮千其粥品好味道。
豬展陳皮粥
材料 (2人)
米
豬展
陳皮
步驟
1)
先將米浸30分鐘或過夜讓米身吸水膨脹
2)
豬展洗淨吸乾水, 用鹽醃30分鐘或過夜
3)
陳皮用水浸30分鐘或過夜
4)
原鍋浸米水用大火滾5分鐘, 放薑片,豬展,陳皮滚起轉細火煲20分鐘, 熄火焗10分鐘
完成
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