鮮鳳梨3吃全攻略 (附食譜)

 

 

 

菠蘿亦稱為鳳梨，其含有很高的營養價值，可改善消化不良。

菠蘿可說是一種色香味俱全的水果, 配合鷄翼併煮, 入味非常。

 

攻略 1:

Juicy鳳梨鷄翼 (附食譜)

 

材料: (2人份量)

鷄翼10隻

鳳梨 適量

甘筍 半條

三色椒 各半個

 調味 (適量)

鹽, 糖, 粟粉

 

鷄翼醃料:

解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,另加花雕酒 2茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜

 步驟:

1. 熱鍋少油大火起煎鷄翼兩面約兩分鐘

2. 鳳梨取一半份量切細粒及揸成汁, 放甘筍粒, 轉慢火上蓋跟鷄翼併煮10分鐘

3. 放另一份量鳳梨切大粒, 放三色椒入鍋併煮5分鐘,

4. 放鹽,糖調味. 粟粉水大火略收汁完成

 

 

攻略 2:

青咖喱鳳梨素炒飯 (附食譜)

 

炒飯指以炒的方式製成的米飯料理，米飯表面在加熱時產生焦糖化反應，米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，才能炒出粒粒分明的炒飯。

 

 材料:  2人份量

冷飯 2碗

蛋   2隻

鳳梨  適量

茶樹菇 適量

金菇  適量

毛瓜  1個

甘筍  1條

蒜蓉  ｌ茶匙

青咖喱醬 3茶匙

調味: 適量

鹽, 胡椒

步驟：

1.      鳳梨切粒; 茶樹菇及金菇切去尾部洗淨; 毛瓜及甘筍去皮刨絲或切粒

2.      熱鍋少油下蒜蓉, 鳳梨茶樹菇,金菇,毛瓜,甘筍炒至軟身, 放適量鹽,胡椒,青咖喱醬

3.      冷飯下鍋拌勻併炒至全飯熱, 下蛋清拌勻

完成

P.s. 全素者免蛋及蒜蓉

 

 

攻略 3:

彩色鳳梨沙律

沙律（Salad，台灣稱沙拉），是西餐中一道普遍之菜式，

通常是配菜，有時會作為一道主菜。沙律可被譯為涼拌菜。

 

材料: (2份)

菠蘿   適量

青紅椒 適量

棷菜   適量

粟米   適量

薯仔   3個

鷄蛋   2隻

奇妙醬, 日式芝麻醬, 鹽 適量

 Steps:

1.      薯仔洗淨去牙, 大火隔水蒸15分鐘, 取出切粒

2.      棷菜切絲洗淨,大火隔水蒸10分鐘, 取出切粒瀝水

3.      鷄蛋放入鍋裡凍水煮8分鐘, 取出剝殼切粒

4.      菠蘿,青紅椒 切粒, 粟米, 全部瀝水備用

5.      以上材料隨個人喜好配搭適量奇妙醬, 日式芝麻醬, 鹽拌勻

完成