芫荽(學名:Coriandrum sativum),又名胡荽、芫茜、滿天星,俗名又稱香菜、鹽須,一年生草本植物,與芹菜和胡蘿蔔同科。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調中經常出現,亦可作藥用。全株植物皆可食用,但日常一般只吃它的嫩葉和曬乾的種子
急凍什錦海鮮 1包
急凍青口 隨意
麵粉
2杯
雞蛋
4隻
芫荽
1棵
葱段
隨意
乾棘椒 隨意
鰹魚汁 1湯匙
泰式雞汁隨意
紹興酒 2茶匙
鹽 少許
黑胡椒 少許
步驟:
1.
急凍什錦海鮮, 急凍青口解凍後清水洗淨, 以鹽 ,胡椒, 紹興酒醃抓, 用清水再冲, 隔水備用
2.
玫瑰鍋燒熱後, 放入海鮮材料, 紹興酒 2茶匙煮至熟
3.
麵粉, 蛋清, 芫荽, 葱段, 鰹魚汁拌混成麵糊
4.
倒入鍋內慢火煎約5分鐘
5.
反轉麵餅慢火煎約5分鐘
上碟完成
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