羅勒咖喱蛋包飯 (附食譜)

 

羅勒現在是意大利菜和南亞菜的重要原料。

傳統的蛋包飯把蛋皮煎好再將飯倒入，並將飯給包起來, 盛盤後淋上番茄醬。

卷一廚房小創意, 變成不一樣的好煮意!!

 

材料 (一人份量)

羅勒   2-4 片

蛋     1隻

白飯   1碗

蕃茄   1個

蛋     3隻

秋葵   隨意

甘荀   半條

洋葱   半個

鹽 少許

黑胡椒 少許

咖喱粉  2湯匙

 

步驟:

1.      炒飯: 熱鍋少油下洋葱炒香, 甘荀及蕃茄,白飯 併炒至熟

 咖喱汁: 咖喱粉, 熱開水, 羅勒, 鹽 調味, 中慢火煮10分鐘以上 2.          另熱油平底鍋, 蛋汁下鍋成煎成半熟的圓形蛋皮後熄火

3.          蛋皮先平放碟上, 飯置蛋中間, 把蛋一邊向另一邊內摺完成

用心製造,必有進步