[創意食譜] 柚子雞卷 (附食譜)

柚子養顏美容、防止老化、預防心血管疾病, 並含有豐富的天然水果纖為與維他命C，是女性朋友瘦身養顏, 保持肌膚柔嫩的聖品。買了韓柚子蜜一大瓶, 柚子蜜除了做飲料之外, 配合烹飪食材亦有創意的味道!

 

材料 (1件份量)

雞肶肉 1塊

煙肉片1片

秋葵 1條

甘筍 1條

柚子蜜 1茶匙

韓國清酒 2湯匙

香草 適量

黑胡椒 適量

 

步驟:

1.      雞肶肉冲水吸乾水份之後, (如原隻雞肶用剪刀沿鷄脾骨剪開); 用紹興酒 1茶匙;黑胡椒, 鹽,糖 (適量) 醃1小時或以上

2.      取出無骨雞平放, 塗上柚子蜜; 再放上秋葵,甘筍, 用煙肉片捲起, 把牙籤插入固定駁位

3.      預熱焗爐200度

4.      熱鍋少油把雞卷略煎

5.      雞卷放在鍚紙盤雞, 倒入韓國清酒, 香草, 黑胡椒, 入焗爐220度 20分鐘

鐘

備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短