低碳生活也能享受食材的好味道。
昨晚的雞太肥美了, 吃不下去全部, 吃剩的雞胸等部份,
留待今天餘廚大翻身!惜食分享!
Omelette 奄列是把餡放入煎好的鷄蛋上面再捲起成半圓。
香港茶餐廳會用鹹做餡，台灣流行用煙肉，日本用西炒飯做餡成為奄列飯。
材料: 1人份量
吃剩雞(手斯條狀)
雞蛋
2隻
鹽
少許
黑胡椒 少許
其他配料隨意
步驟:
1.
先把蛋攪拌成蛋漿，鹽少許繼續攪拌(備用)
2.
熱鍋下吃剩雞(手斯條狀)炒至軟身, 灑上適量黑胡椒, 上碟備用
3.
另一鍋或同鍋洗淨後, 熱鍋中火牛油1片,下蛋漿
4.
放已熱的雞絲在蛋面,然後從一端輕輕挑起，將蛋餅捲起，煎至金黃色完成。
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