香煎鯰魚柳伴素菜炒麵 (附食譜)

鯰魚柳肉質細嫩, 家常菜普遍伴炒,做西湯 …時間許可的話, 買有連皮包裝的鯰魚柳, 不妨香煎, 魚皮脆卜卜的, 香口又惹味!~

材料

有皮鯰魚柳 1條

調味 (適量)

鹽

白胡椒粉

芫荽或蔥粒

 

步驟

1.      鯰魚柳解凍後, 要徹底吸乾水份, 用適量鹽, 白胡椒粉醃15分鐘或以上, 再平均輕拍上粟粉, 切塊 (備用)

2.      熱鍋下油1大茶匙, 輕放魚塊 , 先煎皮約1分鐘至金黄, 反轉煎肉約1分鐘至魚熟 (魚肉開始有鬆散便是熟)

3.      熄火, 把魚塊放在吸油紙或廚房紙上靜止之後可上碟, 灑上芫荽或蔥粒完咸

4.      素菜伴麵 (附食譜重温)

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