披薩其字義，根據字典上的解釋為：「混合著不同香品、番茄及起司烘焗而成的餅」，發源地是義大利的那不勒斯，在全球頗受歡迎，世界各地都有披薩店。披薩的通常做法是用發酵的圓麵餅皮上面覆蓋番茄醬、起司和其他配料，並由烤爐烤制而成。
披薩底料: 8吋
高筋麵粉
200g
幼鹽
1茶匙
橄欖油 1湯匙
即發酵母 1茶匙
温水
120ml
燕麥 隨意
奇妙醬
配菜:
鹽水吞拿魚
粟米粒
1/3罐
車厘茄
10粒
碎芝士
隨意
步驟:
1.
披薩材料全部手搓至麵糰圓球不黏手
2.
用保鮮紙包實放入雪櫃30分鐘
3.
同時準備配菜材料
4.
麵糰從雪櫃取出, 用棍搓平麵團(厚度約0.5cm)
5.
預熱焗爐220度
6.
焗盤塗一層薄油, 放上披薩底, 披薩底塗勻奇妙醬,
7.
鋪上配菜 : 吞拿魚; 粟米粒; 車厘茄; 碎芝士
8.
入焗爐200度20分鐘完成
註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短, 烤焗過程留意生熟程度。
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