卷一廚房

材料: 主角厚切方飽 : 蛋 (1:1) 無鹽牛油 ⋯⋯ 調味: 香草 海鹽 Steps: 1. 蛋醬加少許調味 2. 厚切方飽放入蛋醬底面浸 3. 大火熱鑊 4. 慢火放無鹽牛油 (如果冇牛油, 少許油也可) 5. 放方飽慢火底面各煎至金黄色 上碟熱吃! 好味道!!

咸蛋豬骨 冬瓜粒粒湯飯 1) 冬瓜 用肉部份切粒 ...(有皮部份連肉切粒. 留待煮第二味) 2) 豬骨洗淨用鹽預先醃1小時或以上 3) 熱鑊不須用油, 把 豬骨 略炒, 豬骨預熱出油, 加2片薑. ⋯⋯ 4) 清水倒入熱鑊, 上蓋大火 把水滾起 5) 轉中細火煲30分鐘或以上 6) 加咸蛋, 蕃茄...再煮至水滾

7"x7" 方型蛋糕 **活動底模 材料: - 麦維他消化餅 110g - 無鹽牛油 70g - 忌廉芝士 250g - 幼砂糖 50g - 雲呢拿香油 1/2 茶匙 - 檸檬汁 1/2 茶匙 - 淡忌廉  200ml 参考做法: 牛油用微波爐稍加熱溶解成液體。把麥餅放入一膠袋中，用擀麵棍壓碎。倒進牛油中，拌勻。平鋪在蛋糕模中。用杯子底或用匙羹壓平。蛋糕模的四個角，用膠刮或匙羹按平。 用一大盤，忌廉芝士加糖，雲呢拿香油和檸檬汁，用電動搞拌器打至鬆發幼滑。 另一個盤，用搞拌器打發淡忌廉至軟綿鬆發。拌入忌廉芝士混合物中。 倒進蛋糕模，用膠刮鋪平。最後，用匙羹濕水，掃平表面和角頂。用保鮮膜蓋好。放入冷凍室（freezer）中，冷藏至少5小時，或過夜，直至硬身。到要需用前2小時，轉放到雪櫃（fridge）中，或置室溫中，至軟身些。吃的時，放裝飾，即成。 http://www.christinesrecipes.com/2013/01/no-bake-cheesecake.html

竹輪 （在 港 澳 地區稱為 獅子狗 ）是一種日本傳統食品。傳統的做法是把魚肉泥、麵粉、蛋白、調味料混合，裹在竹籤或細木枝上並以火 烤 或 蒸 熟。現在多已改用機器製造，不再使用傳統的做法。 人們將 明太魚 、 鯊魚 、 飛魚 、花 鯽魚 等的魚肉裡加上 鹽 、 糖 、 澱粉 、 蛋白 等塞入竹圈，以竹製或金屬製的粗棒狀扦子厚厚夾住，然後火 烤 或 蒸 熟。 竹輪是空心 圓柱狀 ，多數 直徑 2厘米，長4至6厘米，頭尾淺 黃色 ，中間 棕色 ，有 皺紋 狀表面，像被 燒烤 過一樣。而根據不同地域，使用的 魚 和 製作 形式及 味道 ，竹輪有各自各的特徵。