泰子豬扒 (附食譜)

 

在超巿見到泰國迷你茄子, 是喜歡的紫色; 的式的樣子佷可愛; 是配菜的好煮意。

 

材料:  1-2人份量

豬扒 2塊

配菜

泰國迷你茄子

洋葱 半個

蕃茄 1個

甘荀 2條

 

豬扒醃料:

豬扒冲水吸乾水份之後, 用刀柄略拍鬆豬扒, 以少鹽,少糖, 適量廚房酒, 花椒八角, 香葉, 肉桂, 黄薑粉, 咖喱粉, 全部拌勻,醃1小時以上或放雪櫃過夜

 

步驟:

1.      熱鍋少油, 大火放入豬扒煎兩面

2. 放入其他配菜煮至滾起, 用慢火煮20分鐘

完成