蕃茄紅酒燴扁意粉(附食譜)

為了徤康, 決心開始對酒精適可而止, 這並不是一朝一夕的承諾, 個人責任上, 可減輕身邊的人一份未來的憂慮。開了一瓶紅酒, 如不是上等貨, 適量紅酒再配合香草的芬芳, 陣陣餘香, 用簡單的材料烹調, 也能端成桌上美食。 

相信大家多少都有聽說吃蕃茄的好處，因為蕃茄中含有 13種維他命及17種礦物質，更含有大量的蕃茄紅素，研究顯示，蕃茄紅素除具有抗氧化劑功能外，還有抑制癌細胞增生的作用。

 

材料 (1-2人份量)

紅酒 1-2杯

蕃茄2個 (切粒)

洋葱 半個 (切條)

甘荀粒 適量

黑胡椒粒 適量

香草 適量

扁意粉 半包

其他配料隨意

急凍青口

急凍蜆肉

急凍蟹柳

 

步驟:

1.      水滚放入扁意粉7分鐘, 瀝水備用
2.  急凍配料先氽水, 熱鍋免油下洋葱粒¸;蕃茄粒, 下配料, 倒入紅酒, 適量黑胡椒粒, 香草, 拌勻煮   3分鐘
3.      放入扁意粉, 拌勻完成