超熟香蕉蛋糕 (電飯鍋食譜)

用傻瓜電飯鍋焗蛋糕, 蠻好玩呢!

家裡香蕉皮長有些黑點，看起來又有點過熟，

做香蕉蛋糕就最好不過，

這樣的香蕉做出來的蛋糕才可以散發出香甜的果味。

 

材料: 5” 蛋糕

超熟香蕉 =2隻

雲呢嗱香油  1茶匙

水     30ml

温室牛油 30g

蛋黄    3隻

低筋麵粉 60gr (1/2杯)

泡打粉   1茶匙

白砂糖 1茶匙

蛋白 3隻

 做法:

1.      超熟香蕉用叉壓成蓉加雲呢嗱香油拌勻

2.      糖+蛋白打至企身

3.      牛油加蛋黄放香蕉蓉拌勻

4.      篩麵粉 + 泡打粉拌勻

5.      把以上全部混合輕手用刮拌勻

6.      電飯煲內鍋塗一層薄油

7.      混合物倒入蛋糕模

8.      傻瓜電飯鍋焗蛋糕中途開關製不停跳起 (像一般米飯煮熟一樣的).

由於不是智能電飯鍋, 傻瓜電飯鍋是沒有程式的,

要完全人手控制, 每次開關製跳起大約等5分鐘再按煮, 整個過程大約40分鐘.

9.      每次開關製跳起, 用牙棒插入蛋糕中, 取出不黏起便可.

10.  內鍋取出倒扣放凉

完成