素菜茄汁濃湯飯 (附食譜) 11月 30, 2013 材料 : 洋葱 車厘茄 磨菇 素菜茄 汁 (1 罐 調味 : 各少許 黑胡椒 香草 茨汁 : 粟粉 : 水 = 1:1 Steps: 1. 少油中火起鑊略炒 洋葱, 磨菇 2. 放茄汁 (1 罐 ) 加半罐凍滾水 3. 三分鐘左右略滾 , 加 車厘茄 4. 調味各少許 5. 攪拌 , 放 茨汁至滾起 熄火完成 閱讀完整內容
白汁南瓜煮 11月 29, 2013 白汁南瓜煮 1) 南瓜洗淨去皮 ,切塊 (如太硬不能切可先隔水蒸3分鐘) 2) 少油熱鑊將南瓜略炒 3) 加薑汁, 什豆(隨喜好) 4) 加白汁1罐 (如要多汁, 加半罐凍滾水) 5) 慢火上蓋煮5分鐘 完成 閱讀完整內容
白汁南瓜粒粒意粉 (附食譜) 11月 27, 2013 1. 南瓜切粒粒(備用) 2. 洋葱什豆(備用) 3. 意粉煮8-10分鐘,過冷河(備用) 煮法: a) 少油大火洋葱下鑊, 什豆&南瓜併炒 b) 白汁:水 (1:1)慢火煮 3-5分鐘 閱讀完整內容
迷你南瓜飯 (附食譜) 11月 25, 2013 材料 : 小南瓜 冷飯 什豆 蛋 調味 : 鹽, 胡椒 做法: 1. 小南瓜先蒸 15 分鐘 , 方便切成蓋 2. 南瓜籽清掉 3. 南瓜肉挖出 , 切粒 4. 南瓜肉與其他配料並炒 5. 加調味 閱讀完整內容
鍚紙烤鷄扒 (附食譜) 11月 23, 2013 冰鮮鷄扒 香草 蒜葱頭 ⋯⋯ 調味: 少鹽少糖少紹興酒少胡椒 Steps: 1. 鷄用調味醃半小時 2. 預熱焗爐180度 3. 鷄面放香草, 用鍚紙包好 4. 熱焗爐220度焗20分鐘 完成 閱讀完整內容
素@白汁菜飯 (附食譜) 11月 21, 2013 白汁 (1罐) 什錦材料: 椰菜花 ⋯⋯ 秋葵 韓國菇 車厘茄 調味: 各少許 Salt, 黑胡椒 茨汁: 粟粉: 水= 1:1 Steps: 1.少油中火起鑊略炒 椰菜花, 韓國菇 2.放白汁 (1罐) 加半罐凍滾水 3. 三分鐘左右略滾, 加秋葵, 車厘茄 4. 調味各少許 5.攪拌,放 茨汁至滾起 熄火完成 閱讀完整內容
快樂炒年糕 (附食譜) 11月 20, 2013 材料: 主角韓式年糕 配角 材料: 甘旬 椰菜 木耳 冬菇 燈籠青椒 素肉丸 ( 各區市政街市必有素食材料鋪) 蛋 醬: 茄醬:水 = 1:1 調味 : 各少許 黑胡椒 ,salt. 糖 1. 年糕隔水蒸至軟身 (視乎年糕大小或多少...大慨8-10分鐘) 2. 材料切粒or切絲 .... 3.. 少油大火熱鑊 4. 中火把 配角 材料共炒... 5. 細火放年糕共炒 6. 放醬汁和 其他調味 ... 閱讀完整內容
Home Made 心太軟 Chocolate lava cake 11月 15, 2013 材料 : ( 份量 4 杯 ) 黑朱古力 100gr 無鹽牛油 100gr 鷄蛋 2pcs 幼砂糖 60grs 中筋麵粉 20gr 可可粉 適量 做法 : 1. 預熱焗爐 180 度 2. 用牛油塗抹焗杯底部及周圍 , 再洒少許可可粉 3. 朱古力 , 牛油 放入微波爐略叮或隔熱水坐溶 4. 鷄蛋 , 幼砂糖混合 , 電動快速拌打至白色及軟身 5. 加朱古力 , 牛油混合手動拌勻 6. 放已篩好中筋麵粉輕力手動拌勻 7. 流入焗杯中 180 度 20 分鐘 8. 取出放凉 5 分鐘 , 反轉脫模 心得 : - 杯底裡放烘培紙 ( 方便脫模 ) - ... 閱讀完整內容
素@日式冷麵 (附自製素醬汁) 11月 09, 2013 !! 準備!! 冰冷水 ⋯⋯ Steps: 1. 大火水滾,轉中慢火放蕎麥麵煮3分鐘 2. 熄火, 倒去熱水 3. 隨即把麵放入冰冷水 自製素醬汁: 白醋 x1湯匙 豉油 x1湯匙 糖,鹽,胡椒各少許 一般包裝附送醬汁, 但醬汁通常有鰹魚精華來調味... 由於是素吃冷麵, 所以自製素醬汁也好味! 完成 查看更多 閱讀完整內容
特濃茄汁洋葱豬扒 (附食譜) 11月 08, 2013 材料: 洋葱 蕃茄 罐頭蕃茄濃湯 豬朳醃料至少三小時或過夜: 香茅,黑胡椒, 糖, 紹興酒 steps; 1. 熱鑊洋葱先炒, 再放巳切條狀豬朳 2. 倒入 蕃茄濃湯 和水 (1:1) 3. 慢火滾約10分鐘 閱讀完整內容
素@日式茶碗蒸 (附食譜) 11月 08, 2013 主角材料: 蛋 :水 (1:1/2) 配角材料: ⋯⋯ 鮮冬菇 x1 素蝦 x1 調味: (少許) 黑胡椒 海鹽 Steps: 1. 蛋和水輕拌, 不可有泡 2. 配角材料切絲 , 把蛋醬倒入碗 3. 慢中火隔水蒸8分鐘 閱讀完整內容
素@粟米粒烏冬 (附食譜) 11月 07, 2013 日式烏冬 粟米蓉 ⋯⋯ 其他配角材料: 素丸 木耳 装飾; 鮮蕃茄,生菜 調味: 各少許 黑胡椒 & salt Steps: 很簡單 1. 水滾放麵, 中火煮2-3分鐘左右 2. 放粟米蓉,其他配角材料,中火煮2-3分鐘左右 3. 放入其他調味煮滾 4. 装飾 & 香草 (最後放上面) p.s. 由於素食: 湯底只是用水 閱讀完整內容
三文魚頭煲 (附食譜) 11月 06, 2013 1/三文魚頭用生粉鷄粉醃15分鐘 2/少油熱鑊略煎三文魚頭 3/加水1杯 4/蕃茄豆卜加至併煮 5/細火煮15分鐘 6/加香葱焗10分鐘 完成 閱讀完整內容
素丸白汁飯 (附食譜) 11月 05, 2013 材料 : 素丸 車厘茄 金菇 西蘭花 什豆 白 汁 (1 罐) 調味 : 各少許 黑胡椒 香草 茨汁 : 粟粉 : 水 = 1:1 Steps: 1. 少油中火起鑊略炒 材料 2. 白 汁 (1 罐 ) 加半罐凍滾水 3. 滾5分鐘 4. 調味各少許 5. 攪拌 , 放 茨汁至滾起 熄火完成 閱讀完整內容
素@ 咖喱鷄膇飯 11月 05, 2013 材料: 素鷄腿, 素肉丸 馬碲 ⋯⋯ 紅蘿蔔 粟米仔 泰國毛瓜 (即秋葵) p.s.白米略加少許紅米...有益又健康 椰汁咖喱醬 調味: 各少許 紹興酒,黑胡椒,salt. 糖, 香葉 各區市政街市必有素食材料鋪 閱讀完整內容
素@ 福建炒飯 (附食譜) 11月 05, 2013 材料: 素丸 紅蘿蔔 ⋯⋯ 日本冬菇 粟米仔 荷蘭豆 蛋 冷飯 (隔夜飯) p.s.白米略加少許紅米...有益又健康 調味: 各少許 薑, 紹興酒,黑胡椒,salt. 粟粉( 茨汁) 1. 材料切粒.... 2. 少油中火起鑊放全部材料加少許紹興酒 3. 再放其他調味 4. 煮至熟最後放茨汁 完成 閱讀完整內容
金銀蛋小棠菜 11月 03, 2013 材料 : 小棠菜苗 咸蛋 皮蛋 薑 s teps: 1. 水滾放薑, 小棠菜苗--> 中火煮 2 分鐘左右 2. 咸蛋 : 另外拾熟 ( 貼士 : 冷水放入蛋大火拾 10-15 分鐘 ) 閱讀完整內容
素卷 (附食譜) 11月 02, 2013 材料: 春卷皮 + 什菜 +蛋 做法: 1. 春卷皮裹什菜 (備用) 2. 蛋加少訐鹽成蛋液 3. 春卷沾蛋液(備用) 4. 少油熱鑊, 春卷輕輕兩面略煎 (1分鐘) 完成 閱讀完整內容
Home Made Mini Chocolate Muffin 迷你朱古力鬆餅 11月 02, 2013 材料: 10 個 無鹽牛油 100g 砂糖 150g 低筋麵粉 170g 可可粉 30g 發粉 10g 雞蛋 1 隻 牛奶 120ml 鹽 4g 朱古力粒 ( 適量 ) 1. 低筋麵粉 , 可可粉 , 發粉拌勻過篩 2. 室溫牛油先打起 3. 加砂糖併打 4. 加雞蛋打勻 5. 加以上 (1) 拌勻 , 最後朱古力粒拌勻 6. 倒麵糊入紙杯 ( 半抔 ) 7. 180 度焗 30 分鐘 閱讀完整內容
素@ 咖喱焞牛 11月 01, 2013 材料 : 1. 素牛肉 2. 什豆 3. 洋葱 4. 車厘茄 素椰汁咖喱醬 各區市政街市必有素食材料鋪 調味 : 各少許 黑胡椒 ,salt. 糖 , 香葉 看看步驟示範 1. 少油 , 先放洋葱略炒 3. 再放素牛肉 , 什豆 4. 倒入椰汁咖喱醬 : 水 (1:1/2) 5. 放車厘茄 6. 加調味 ……. 熄火 閱讀完整內容