[La Rose 玫瑰鍋 無油食譜] 泰式甜酸三文魚

 

 泰式甜酸醬汁除了配襯可口炸物之外, 烹調也是好幫手!

甜酸辣的最高享受，令人回味無窮!

 

 

三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎,

尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一，

但除了當刺身壽司外，

烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，

味道同樣鮮甜。

 

材料: 一人前

三文魚尾 半條

鹽 少許

胡椒粉 少許

香草 少許

紹興酒 2茶匙

配菜 隨意

 

步驟:

1.      急凍三文魚解凍後用清水洗去雪味,

 用鹽, 胡椒粉 ,香草 ,紹興酒醃15分鐘

2.      準備配菜

3.      玫瑰鍋熱鍋後, 輕放三文魚, 先略煎肉約半分鐘,

 翻身皮向下, 放入配菜及醃料(不浪費)

4.      上蓋慢火5分鐘完成