木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。 秋意乾燥,養顏潤喉。 材料 (2-4 人 ) 青木瓜 1 個 鮮鯇魚尾 1 條 豆腐 2 磚 蕃茄 2 個 陳皮 1 片 薑 3 片 步驟 1. 鮮鯇魚尾去鱗洗淨吸乾水 , 用少許鹽胡椒粉醃 15 分鐘備用 2. 陳皮用清水浸軟 , 洗淨瀝水備用 3. 木瓜去皮去籽切大塊 4. 熱鍋少油大火放薑片 , 放鯇魚尾略煎兩面 , 倒入清水 , 把鯇魚尾放入魚湯袋 , 放入木瓜 , 蕃茄 , 陳皮 , 薑 , 上蓋慢火煮 20 分鐘 , 熄火焗 20 分鐘 5. 放入豆腐慢火煮 20 分分鐘 完成 用心製造 , 必有進步