甜醬油炒麵 (附食譜)

炒麵是早餐其中之一受歡迎的食材，

炒麵是指將麵條快炒出來的麵條食物，

基本無湯，口味以鹹為主。

 

材料: (2人份量)

粗麵2餅

蒜蓉 2茶匙

洋葱 半個

鷄蛋 2隻

甜醬油2茶匙

滾水 半杯

蕃茄 半個

甜豆 4條

 

步驟:

1)     水滾煮粗麵至軟身,  撈起過冷河, 瀝水備用

2)     蕃茄切塊,甜豆去頭尾分段切, 洋葱切片

3)     少油熱鑊, 下蒜蓉,甜豆段, 洋葱片 略炒至軟身

4)     放麵併炒,加甜醬油, 少許滾水 (免太乾), 少許鷄粉調時, 併炒至麵身鬆軟.

5)  熄火備用

6)  炒蛋可在以上熄火前併炒或另用煎鍋炒蛋 (如圖)

7)  蕃茄放面(如圖)

 完成