脆皮啤酒雞 (附食譜)

新嘗試, 果然好味道。

啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助於便秘的舒緩。

還含有豐富的維B。啤酒酵母粉含有優質有機鉻，可有效降低血糖。

材料: (2人份量)

新鮮或冰鮮雞 1隻

 醃料:

紅葱蒜(去皮切半)6粒

甘荀       1條(切大粒)

啤酒       1罐

鷄粉       1茶匙

香草        1茶匙

糖          1茶匙

醃料步驟 :

1.     新鮮或冰鮮雞洗淨抹乾

2.     放在碟盤上或密封袋內, 把所有醃料倒進並塗勻雞內外,

 

3.     密封好放入雪櫃醃12小時以上 

烤焗步驟:

1.      預熱焗爐220度上下火力

2.      取出醃好雞隻用錫紙包好

3.      放入焗爐30分鐘

 

 

4.      取出輕塗蠔油全身抹勻, 錫紙包好焗20分鐘

5.      再取出輕塗蠔油全身抹勻, 錫紙包好焗20分鐘

6.      最後取出塗蜜糖全身抹勻, 錫紙不封口入焗爐20分鐘

 

 

 

備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短