消暑雞脾冬瓜盅 (附食譜)

  

 

冬瓜營養價值高，由於富含維生素C，除了預防感冒、

養顏美容外，還可抑制病毒和細菌的活性；

而冬瓜含有油酸及能抑制體內黑色素沉積的活性物質，是天然的美白潤膚佳品。

 

 

材料: (2人)

雞脾 1隻

迷你冬瓜 1個

紅棗 2粒

蓮子 4粒

甘荀 1條

清湯 1杯

 

鷄醃料:

解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,

另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜

 

步驟 :

1)      迷你冬瓜盅切開頂部, 把肉挖出來

2)      雞脾醃後吸乾水份, 放入冬瓜盅, 紅棗,蓮子,甘荀(切片), 清湯放入冬瓜盅裡

3) 熱鑊水滾, 冬瓜盅隔水蒸40分鐘

完成