碎蛋芝士焗薯雙重奏 (附食譜)

 

總喜愛吃一些簡單清新而又有營養的下午茶。

碎蛋沙律雖然是用簡單的熟蛋和沙拉醬混合而成，

但最重要是攪拌時的力度和時間要控制得合時，不要過力和攪拌太久，

否則蛋白吃下就會有糊漿口感。

 

 材料: 2 人份量:

鷄蛋 3隻

薯仔 2個

芝士 2片

沙律醬 1湯匙

胡椒粉 適量

香草 適量

 

步驟:

1.      預熱焗爐180度

2.      鷄蛋放入冷水鍋, 大火煮10分鐘, 鷄蛋煮好放凉,

3.      剝殼切粒放入碗裡, 倒入沙律醬 ,胡椒粉,香草備用

4.      原鍋水滚放入薯仔蒸煮3分鐘

5.      薯仔切半, 碎蛋沙律平均鋪好

6.      另一薯仔切半鋪上芝士片

7 . 放入焗爐220度20分鐘

備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短,

完成