焗菠菜蛋通粉 (附食譜)

 

通心粉為一種義式麵食，比較義大利粉短，呈腰豆形，通常不含雞蛋。

常見於西式餐廳，亦為為香港茶餐廳及快餐店的常見食品。

 材料: 2 人份量:

通心粉2碗

菠菜 1棵

蕃茄 1個

鷄蛋2隻

粟米粒1罐

白汁1罐

蒜蓉 1茶匙

香草 適量

黑胡椒 適量

 

步驟:

1.      預熱焗爐180度

2.      菠菜洗淨切適量長度, 用鹽水浸5分鐘, 之後瀝水備用

3.      水滚放入蕃茄 (切塊), 煮通粉6-8分鐘, 瀝乾水份放焗碟上備用

4.      熱鍋少油放蒜蓉, 下菠菜炒至軟身, 瀝乾水份

5.      菠菜鋪上通粉蕃茄上層

6. 粟米粒鋪上菠菜上層

7. 倒入白汁及蛋清, 灑上適量香草, 黑胡椒

8 . 放入焗爐220度20分鐘

 

備註: 家用焗爐不同牌子熱力火喉不同, 時間控制也有長短,

完成