海鮮蕃茄濃湯 (附食譜)

[大蝦青口兩味煮Part 2]

既然材料準備好, 有海鮮意大利燴飯, 除了配紅酒,

當然湯也是最襯托不過, 來個海鮮蕃茄濃湯吧! ~

 

 從不浪費好煮意@ 海鮮蕃茄濃湯  (附食譜)

 

材料: (2人)

鮮蝦或急凍大蝦      4-6隻(視乎大小)

急凍青口  4-6隻(視乎大小)

洋葱      半個

蕃茄濃湯  半罐

上湯      半杯

 

準備:

1.      青口解凍後略洗瀝乾, 用鹽,胡椒粉, 檸檬汁 醃15分鐘以上

2.      大蝦用剪刀去掉蝦刺, 脚, 尾, 再沿蝦背剪, 挑腸

 

步驟:

1/ 熱鑊放温室牛油一塊, 放洋葱(切塊)略炒

2/ 大蝦下鑊, 再放青口

3/ 注入蕃茄濃湯, 上湯

4/ 上蓋細火煮15-20分鐘

5/ 熄火, 黑胡椒粒.蕃茜碎, 適量灑面.

完成

 用心製造, 必有進步


海鮮意大利燴飯  (附食譜)
http://harumakiinthekitchen.blogspot.hk/2014/07/seafood-risotto.html