菠蘿亦稱為鳳梨,其含有很高的營養價值,可改善消化不良。
菠蘿可說是一種色香味俱全的水果,
配合鷄翼併煮, 入味非常。
材料: (2人份量)
鷄翼10隻
鳳梨 適量
甘筍 半條
三色椒 各半個
鹽, 糖, 粟粉
鷄翼醃料:
解凍後冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,另加花雕酒 2茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜
1. 熱鍋少油大火起煎鷄翼兩面約兩分鐘
2. 鳳梨取一半份量切細粒及揸成汁, 放甘筍粒, 轉慢火上蓋跟鷄翼併煮10分鐘
3. 放另一份量鳳梨切大粒, 放三色椒入鍋併煮5分鐘,
4. 放鹽,糖調味. 粟粉水大火略收汁完成
冷飯 2碗
蛋 2隻
鳳梨
適量
茶樹菇 適量
金菇 適量
毛瓜
1個
甘筍
1條
蒜蓉
l茶匙
青咖喱醬 3茶匙
調味: 適量
鹽, 胡椒
步驟:
1.
鳳梨切粒; 茶樹菇及金菇切去尾部洗淨;
毛瓜及甘筍去皮刨絲或切粒
2.
熱鍋少油下蒜蓉, 鳳梨茶樹菇,金菇,毛瓜,甘筍炒至軟身, 放適量鹽,胡椒,青咖喱醬
3.
冷飯下鍋拌勻併炒至全飯熱, 下蛋清拌勻
完成
P.s. 全素者免蛋及蒜蓉
材料: (2份)
菠蘿
適量
青紅椒 適量
棷菜
適量
粟米
適量
薯仔
3個
鷄蛋
2隻
奇妙醬, 日式芝麻醬, 鹽 適量
1.
薯仔洗淨去牙, 大火隔水蒸15分鐘, 取出切粒
2.
棷菜切絲洗淨,大火隔水蒸10分鐘, 取出切粒瀝水
3.
鷄蛋放入鍋裡凍水煮8分鐘, 取出剝殼切粒
4.
菠蘿,青紅椒 切粒, 粟米, 全部瀝水備用
5.
以上材料隨個人喜好配搭適量奇妙醬, 日式芝麻醬, 鹽拌勻
完成
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