[素出滋味] 香脆可口 地瓜煎

[素出滋味] 香脆可口  地瓜煎

地瓜, 又名蕃薯. 一個在減肥排行榜上最常出現的食材；也是最養生食物之一；隨便在網上查詢地瓜兩字，更是會找到一大堆和＂減肥、＂排毒＂等連在一起的字串。地瓜的確有其魅力和營養價值, 不論是否真的可以減肥, 健康食材配合均衡飲食, 咁就 Very Good 喇^^

 

材料: (2人份量)

黃蕃薯 x 2條

靑瓜 x 1條 (細) /半條 (大)

甘筍 x半條

蛋 x 2隻

麵粉 x 4茶匙

粟粉 x 2茶匙

調味: (適量)

鹽

糖

胡椒粒

做法:

1.      將黃蕃薯洗淨去皮, 刨片或切絲, 之後浸凍滚水備用

,靑瓜洗淨去皮, 刨片或切絲,

甘筍洗淨去皮, 刨片或切絲

2.      黃蕃薯瀝乾水, 隨靑瓜, 甘筍放入大碗內, 倒入蛋, 麵粉,粟粉及調味, 完全攪勻

3.      大火熱鑊熱油(2茶匙), 轉細火, 倒麵糊煎香一面 (約1分鐘), 翻轉另一面再煎(約1分鐘)

完成

用心製造, 必有進步