[Green Monday] 自家製簡易 甜酸齋 (附食譜)

想吃甜酸齋但放工沿途沒有齋鋪, 屋企有麵筋和生筋存貨, 只要有基本調味就是:茄汁, 白醋, 糖和水, 這樣, , 煮10分鐘就有得食!

雖然麵筋生筋和豆腐乾等由大豆製成, 注意其食材有經油炸, 熱量和飽和脂肪含量不少呢, 自家煮基本上可以減鹽和味精等茨汁份量。 不過, 凡事有均衡飲食和適量運動才得到平衡。

材料 (1人份量)

麵筋 

生筋葱　（全素者免）

調味

茄汁  4湯匙

白醋  2湯匙

糖    1湯匙

水    １杯

老抽　1茶匙

步驟

１）熱沸水把麵筋生筋氽水兩分鐘（去油）瀝水備用

２）另一熱鍋免油放入材料，再把調味倒入拌勻，大火煮至收汁完成