[素出滋味] 迷你冬菇粟米粥 (附食譜)

 

「粥」亦常稱稀飯, 是一種用稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物.

其他地方的粥也有不同的別稱。 吃粥不是電視劇的窮人常餐, 亦非送藥湯水。 今時今日的「粥」廣泛歡迎, 配合不同食材發揮千其粥品好味道。

材料 (2人)

米 1杯

迷你冬菇 12粒

粟米粒  半罐

陳皮或薑 1片

蔥段1棵 切粒

花生粒  隨意 

 

步驟

1)      先將米浸30分鐘以上或過夜讓米身吸水膨脹

2)      迷你冬菇, 陳皮用水浸30分鐘以上或過夜

3)      原鍋把浸好的米水用大火至滾起, 放入迷你冬菇(去蒂)細火煲20分鐘, 放入陳皮或薑片;粟米粒; 熄火焗10分鐘

4)      蔥粒; 花生粒最後灑面完成