燒汁金菇豬肉卷 (附食譜) 自家製照燒汁

金菇牛肉吃多了, 不如嘗試簿片豬肉片取代牛肉, 做法相同, 味道各有持色!

燒汁源自日本，味道醇厚，加入少許辣椒醬，使其口味更濃更香。

自家製照燒汁也快捷簡單。

 

材料：一人前

火煱簿片豬肉 4片

金菇 1包

 

自家製照燒汁

醬油 1湯匙

味林 1 湯匙

紹興酒  1湯匙

辣椒醬 1 湯匙

糖 1 湯匙

麻油 1 茶匙

水 半杯

黑胡椒粉 少許

鹽 少許

 

做法：

1.      金菇切去尾部 (約 1/3)，略清洗瀝乾

2.      照燒汁材料拌勻備用

3.      豬肉片放平，放上一束金菇捲好, 沾上粟粉

4.      熱鍋少油，輕放牛肉卷, 倒入照燒汁慢煮至收汁完成