港式街邊小食, 「掃街」文化必吃咖喱魚蛋, 豬紅豬皮牛什等…
在家也可以輕鬆自在煮, 20分鐘一大鍋咖喱港式什錦,
卷一廚房好煮意, 以泰式香料煮出港式來道!
派對小食, 大人小朋友都喜歡!
材料:
什錦魚蛋 隨意
豬皮
2大塊
魷魚鬚 2條
白蘿蔔 1條
泰式紅咖喱醬 1包
上湯或水 適量
香葉
適量
香草
適量
玉桂
1支
乾紅椒 適量
洋葱
1個
薑 1片
鹽
適量
胡椒 適量
紹興酒 適量
芫荽蔥 隨意
步驟:
1.
材料洗淨抹乾, 豬皮; 魷魚鬚及魚蛋氽水後 放涼。
豬皮切塊; 魷魚鬚切開適量大小; 白蘿蔔切塊; 洋葱塊。
2.
熱鍋免油下洋葱塊炒香, 放入 什錦魚蛋豬皮塊魷魚鬚;
泰式紅咖喱醬開水至溶, 倒入鍋裡, 大火倒入上湯或水(水位到半鍋,)
放入香葉;香草;玉桂;乾紅椒; 薑片. 鹽 ; 胡椒 .
上蓋煮至大滚.
3.
放入白蘿蔔塊, (白蘿蔔會出水) 上蓋轉細火煮15分鐘熄火放入芫荽蔥完成.
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