無糖 燕麥麵包布丁 (附食譜)

 

流傳至今麵包布丁是世界上最普及的西方甜品之一，大小餐廳、酒店、甚至家庭主婦都會做. 亦是已成為英國專一的甜點，當地家庭，最愛以此做下午茶或飯後甜點。

據說麵包布丁是出現在十九世紀英國的貧民窟，當時人類生活困苦，很多人每餐都吃又乾又硬的隔夜麵包，後來有人使隔夜麵包較容易入口，就把麵包切小件用熱水浸泡再放入烤箱內烤，這就是麵包布丁的雛型，所以麵包布丁也稱為貧民的布丁「Pudding of The Poor」。

後來麵包布丁經過多方面改良，像原始食譜中的熱水用牛奶及雞蛋代替，更會加入新鮮水果、乾果等。食材來豐富味道，變成了今天美味可口的麵包布丁。

 不想吃了喜愛的甜品後有罪惡感? 只要保留原意, 把材料略為附合個人味道及健康意念, 外脆內軟，入口香甜的麵包布丁出現了!

家裡有吃不完的麵包別浪費喔! 惜食便有福。

 

 材料 (2-4人份量)

麵包 4片

雞蛋 2隻

脫脂奶 500ml

燕麥 隨意

 

步驟

1.      麵包連皮切粒狀; 脫脂奶倒入燕麥拌勻; 準備蛋清放少許鹽,

2.      預熱焗爐180度

3.      把麵包粒鋪好在焗盤內, 倒入其他混合物, 靜止浸放入麵包粒裡約15分鐘

4.      放入焗爐180度30分鐘

完成