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素餃子湯麵 (附食譜)

 
餃子,是一種以麵粉為皮的充餡食物,是絲綢之路沿線各國的傳統食物。
三國時期,魏國人張揖《廣雅》提到這種食品.
 
材料 (一人前)
素餃  6
幼麵  1
配菜  隨意
清湯  250ml
 步驟:
1.      素餃: 買急凍或親手造 (看以下連結附包餃子步驟)
 2.      清湯滾後放入材料
 
完成 

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