粟米白汁 培根蛋飯 (附食譜)

培根 (Bacon), 即是煙肉，是將豬胸肉，或其他部位的肉燻製而成。

煙肉一般被認為是早餐的頭盤。

味道極好, 但含有高量的脂肪、鹽分、煙燻加工物質, 對身體是另一種負擔, 不宜多吃。

 材料( 2人份量: )

培根(煙肉) 2-4條

忌亷罐頭 1罐

粟米粒 半罐

凍開水 杯

甘筍 1條切條

洋葱 半個切條

雞蛋(白烚) 1隻

 

調味料:

鹽 適量

胡椒粉 適量

粟粉 適量

 

製法:

1.      免油熱鑊, 煙肉煎至熟, 取出備用

2.      原鑊免油(因為煙肉已留下半點油), 大火放洋葱甘筍略炒

3.      放罐頭忌亷和粟米粒, 水, 中火煮滾 放鹽, 胡椒粉

4.      放粟粉水打茨, 大火收汁

完成