[抗氧有營] 大茄煮牛柳 (附食譜)

 

 

 

蕃茄有抗氧化物, 烹煮後會釋出更多茄紅素物質可治療高血壓。

牛柳表示牛里脊肉的部分，牛肉性質溫和,蛋白質營養價值高.

以上兩者配搭食材, 健康又味美。

 

材料

牛柳  1塊

大蕃茄  1個

蒜蓉  1茶匙

熱開水半杯

 醃料:

-       鮮牛柳冲水吸乾水份之後,用少量海鹽, 黑胡椒醃,15分鐘

-       冰鮮牛柳解凍後冲水吸乾水份之後, 用少量海鹽, 黑胡椒, 麻油, 紹興酒 1茶匙醃30分鐘以上或可放雪櫃醃過夜

步驟

1.      牛柳切大片, 大蕃茄切大塊

2.      熱鍋少油, 大火牛柳下鍋, 放蒜蓉, 倒入熱開水, 放蕃茄併炒

3.      上蓋轉細火煮3分鐘完成