[Home-made Sunday Brunch] Mozzarella 火腿多士配蕃茄炒蛋

 

When French Toast with Ham and Cheese fall in love with Tomamto Scrambled Eggs........

 

Mozzarella俗稱水牛芝士, 廣受歡迎的其中一種, 當為冷盤或沙拉其口感和味道配上番茄非常可口。其柔軟的質感如加熱會慢慢融化在食材之內,有麵包, 比薩, 意大利麵等.

 材料: (2人)

白方飽 4片

熟火腿  2片

芝士   2片

鷄蛋   4-6隻

蕃茄   1個

秋葵   2條 

步驟

多士:

1.      鷄蛋2隻打散在碟內, 把方包前後平均地沾上蛋液

2.      中火熱鑊少油, 起煙後，放上沾滿蛋液的方包，前後煎成金黃色,

3.      取出放在碟上, 片裝芝士放在多士上, 再放熟火腿片,

4.      另一塊方包同樣沾上蛋液煎成金黃色, 取出蓋在最上面, 芝士受熱融化在內

炒蛋

5.      蕃茄洗淨抹乾, 切粒灑少許胡椒鹽備用

6.      鷄蛋2隻打散在碟內 (每人2隻) 灑少許鹽

7.      中火預熱平底鑊, 下牛油, 先炒好蛋再放蕃茄併炒

8.      上碟完成

 

Remarks:

-2隻鷄蛋液可沾4片方包

-President的片裝芝士均在超市很容易買得到.