芝味龍蝦伊麵 (附食譜)

 

 

20分鐘即有龍蝦伊麵? 當然可以。

 

材料

急凍熟龍蝦 1隻

伊麵   1餅

清湯   1杯

洋葱   1個

蔥段  隨意

車打芝士1片

碎芝士 隨意

伴菜 (菇類芫茜) 隨意可免

 

步驟 

1.      急凍熟龍蝦解凍後清洗雪味, 用刀或剪刀把龍蝦分肢, 用廚房紙吸乾水份, 灑上適量粟粉 (備用)

2.      一鍋水滾後放入伊麵煮至半熟 , 瀝水備用; 洋葱切細粒狀

3.      清湯倒入鍋裡, 放入洋葱至滚起, 菇類, 蔥段, 龍蝦件入鍋, 上蓋慢火煮3-5分鐘(視乎大小) 撈起龍蝦件 (備用)

4.      原鍋放入伊麵以慢火煮至滚起, 熄火把芝士放入至溶, 拌勻

5.      龍蝦件放回, 芫茜(隨意可免) 完成