香蔥花菇牛肉粥 (附食譜)

牛肉最受歡迎，其蛋白質含量高 ，而脂肪含量低，

所以味道鲜美，受人喜愛，食材配搭多變, 享有“肉中驕子”的美稱。

 材料 (2人份量)

牛肉片 隨意

花菇   2粒

米 1杯

薑 2片

果皮 1片

蔥 1條

 

步驟:

1)     先將米洗後浸入鍋裡, 浸隔晚讓米身吸水膨脹

2)     果皮, 花菇(去蒂) 略洗浸隔晚至軟身

3)  牛肉片用蒜蓉, 生抽, 糖, 油, 栗粉醃半小時

4)  大火把米水大滾,10分鐘, 放薑片, 花菇,果皮再煲至滾起,轉細火煲30分鐘,

5)  倒進醃好牛肉入粥鍋, 大火至滚起, 放適量鹽, 蔥絲,完成