紅酒煮鮮魷魚筒飯 (附食譜)

魷魚的營養價值高; 脂肪含量極低, 是減肥者的其中恩物。不過, 其胆固醇含量較高, 這些膽固醇幾乎完全在內臟裡, 只要把內臟除去, 就不必顧慮過高膽固醇。話需如此, 凡事不能吃過量, 重點要配合均衡飲食和適量運動, 別讓身體不開心喔～

材料: (1人份量)

鮮魷魚 1條

冷飯   1碗

雞蛋   1隻

配菜   (隨意)

紅酒 1杯
黑胡椒 適量

步驟:

1.      魷魚去除內臟, 沖淨抹乾備用

2.      熱鑊少油放入蛋清, 冷飯, 及配菜 併炒至熟

3.      炒飯釀入鮮魷魚裡, 用小刀輕魷魚身

4.      熱鍋少油下魷魚筒飯煎至兩面略濃

5.      倒入紅酒併煮約3-5分鐘至魷魚呈完全白色 完成

(有用小刀輕魷魚身會因為煮熟而開口, 如圖)