醬油秋刀魚 (附食譜)

秋刀魚可鹽燒煎焗之外, 用醬油煮也佷美味, 配搭蒜頭葱段來去除腥味, 佐飯一流!

材料

秋刀魚 2條

蒜頭隨意

葱段隨意

味淋 1茶匙

醬油 1茶匙

步驟

1. 從魚頭處切半, 把魚頭輕輕撕開, 內臟便會隨之拉出, 切去尾段, 從魚中間位置把魚切成1分為二。用水清洗淨魚內外, 再用廚房紙吸乾, 用少鹽把魚輕輕撲上, 再樸一層薄粟粉 (備用)

2. 預熱煎鍋少油, 放入魚塊略煎兩面; 放入蒜頭葱段, 倒入味淋醬油, 慢火煮3分鐘完成

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