時菜排骨炒河 (附食譜)

喜歡吃炒粉麵, 又喜歡吃排骨, 兩者混合的確一個肥字…...

為了滿足食欲, 倒不如自家煮吧,少油少鹽少糖, 論火喉當然不及茶餐廳大排檔, 但是在家煮可以多排骨多菜嚒…..一份麻甩又好味的港式餐牌菜, 輕鬆易煮.

 

材料 : 1-2人份量

排骨 份量隨意

河粉 1斤

配菜 份量隨意

蔥段 1棵

開水 1/3杯

 排骨醃料

蒜蓉 1茶匙

豆豉 1茶匙

紅辣椒 1條

厨房酒1茶匙

魚露或鹽 適量

糖 1茶匙

步驟:

1.      排骨冲水瀝乾之後, 用蒜蓉;豆豉;紅辣椒; 厨房酒; 魚露或鹽; 糖醃15分鐘或以上

2.      熱鍋少油, 大火, 先下蔥段炒香, 排骨下鍋略炒,倒入開水1/3杯,上蓋煮10分鐘

3.      河粉;菜也下鍋炒至全部材料至軟身完成