泡菜茄汁浸豬扒 (附食譜)

 

韓流效應浪接浪，當中少不了韓國菜靈魂「泡菜」。

集酸辣甜味於一身，含多種豐富營養素，

如維他命C及食用纖維，具抗氧化及促進腸道蠕動作用。

韓國女性皮膚白皙光滑，泡菜或應記一功。

 

材料 (2人份量)

豬扒 6片

韓國泡菜 隨意

蕃茄濃湯  1罐

蒜蓉  1茶匙

蔥段  1棵 (切段及切粒)

什豆 隨意

 

醃料:

-       新鮮豬扒冲水, 用乾布或廚房紙吸乾水份,

用叉子輕拮豬扒表面, 以少量海鹽, 黑胡椒醃,15分鐘

-       冰鮮豬扒解凍後, 沖水用乾布或廚房紙吸乾水份,

 用叉子輕拮豬扒表面, 以少量海鹽, 黑胡椒, 紹興酒 1茶匙

醃30分鐘以上或可放雪櫃醃過夜

 

步驟

1.      用粟粉拍上已醃好豬扒

2.      熱鍋少油,放入蒜蓉, 把豬扒略煎兩邊

3.      倒入蕃茄濃湯, 什豆, 上蓋轉細火煮15分鐘

4.      熄火放入蔥段, 韓國泡菜拌勻

5.      蔥粒灑面

完成