[前菜小吃] 黄金凉瓜 (附食譜)

苦瓜(凉瓜)是一種常見的蔬菜, 其性寒凉, 但含多種維生素, 有清熱消暑,滋肝明目的功效。

 

材料

苦瓜 1條

咸蛋 2隻

雞蛋 2隻

步驟:

1.      苦瓜切去頭尾段, 橫切把苦瓜切半, 取去苦瓜籽

2.      咸蛋 ;雞蛋放入水大火烚10分鐘; 同時苦瓜隔水蒸

3.      完成後待(2) 冷卻後, 把咸蛋雞蛋剝殼後切粒, 釀入苦瓜完成