帆立貝炒烏冬(附食譜)

帶子, 扇貝，又名帆立貝，高蛋白質食材，富含蛋白質。

亦含钙、磷、鐵等多種礦物質及碳水化合物等。

 

材料 : 2人份量

急凍帆立貝  6粒

急凍青口    隨意

烏冬     兩餅

菜芯    半斤

蒜蓉      1  茶匙

開水   半杯

步驟:

1.      急凍帆立貝和青口解凍後略洗用檸檬汁或紹興酒手抓醃再瀝乾水備用

2.      菜芯用鹽浸洗3分鐘瀝水備用

3.      水滾下烏冬, 散開即可撈起瀝乾水備用

4.      熱鍋少油, 下蒜蓉, 海鮮略炒, 灑上黑胡椒, 香草, 烏冬下鍋併炒, 注入半杯水, 菜芯下鍋併炒至全部材料至軟身

完成