豬肉是各種肉類中脂肪含量最高的，雖然各部位含量不同，
但瘦肉也含高達10％以上的脂肪。
含有蛋白質、鈉、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、維生素B6。
材料 : 1人前
豬肉 1塊
洋葱
半個
蕃茄
1個
甘筍
1條
熱開水
半杯
醃料:
豬扒解凍, 冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,
另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜
步驟:
1.
洋葱, 甘筍切條或塊狀,洗淨備用
2.
熱鍋少油中大火起鑊, 先放醃好的豬肉略炒, 放洋葱, 甘筍併煮至軟身
3.
注入冷開水, 放適量雞粉或鹽, 胡椒粉調味, 放蕃茄上蓋慢火煮5分鐘
完成
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