卷一廚房

用飛利蒲 Airfryer HD9238 免油炸鍋 , 能做出香味醒神「脆皮 BBQ 焗豬手仔」 , 只有幾個用心步驟 x Airfryer 20 分鐘 = 開動啦 !   豬腳 ( 豬手 ) 由皮、骨和韌帶組成，肉不多但膠質豐富，能補血、通乳。 豬前蹄較後蹄短而粗壯、皮厚、膠質豐富、異味較小，故此品質優於後蹄。 性平，味甘鹹。因其質地堅韌，在烹調中以煲薑醋、燒、燉為主，也可用於製作涼伴菜。   材料 (2 人 ) 豬手仔 2 隻切半 叉燒醬 2 湯匙 蜜糖 1 茶匙   醃料 : 豬手仔冲水吸乾水份之後 , 少鹽 , 少糖 , 另加紹興酒 1 茶匙 , 放雪櫃醃過夜   步驟 : 1.       燒熱水滾熄火 , 放入薑片及豬手仔氽水 , 另再燒熱鍋水滚後 , 放入豬手仔 , 以中慢火煲 20 分鐘至冧 . 熄火焗 10 分鐘後 , 隔水取出放入冰水過冷河 . 2.       豬手仔瀝水後 , 用叉子拮小洞 , 再把叉燒醬平均塗豬手仔混 2 小時或放雪櫃醃過夜 3.       把 Airfryer 以 180 ℃ 3 分鐘預熱 4.       輕把已醃好的豬手仔放入錫紙上 , 放入 Airfryer 啟動程式 180 ℃ 20 鐘 ; 完成後即塗蜜糖 . 隨即可上碟。  

   用飛利蒲 Airfryer HD9238 免油炸鍋 , 能做出一味脆邊三文魚沙沙 , 只有兩個步驟 x 8 分鐘 = 開動啦 !   三文魚亦稱鮭魚 , 廣受歡迎 , 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一， 但除了當刺身壽司外，烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式， 味道同樣鮮甜。   材料 : 三文魚朳 1 塊 香草 適量 紹興酒 適量 白胡椒粉 適量 粟粉 適量   三文魚朳醃料 : 三文魚朳解凍後冲水吸乾水份之後 , 用適量香草 ; 紹興酒 ; 白胡椒粉 ; 粟粉醃 10 分鐘   步驟 : 1.       先把 Airfryer 以 180 ℃ 3 分鐘預熱 2.       輕放已醃好的三文魚朳 , 啟動 180 ℃ 8 分鐘 完成  

  「蝦」既可以作為調味品，又可以作為一道菜的主料。 蝦有很高的鈣和蛋白質的含量，而含的熱量則比較小。 海蝦殼身較白及較薄，味道鮮甜。   飛利蒲 Airfryer HD9238 免油炸鍋能做出滋味脆蝦多士 , 千島醬汁酸甜開胃 , 大大提昇鮮蝦味道 ! 無論早餐 ; 或下午茶輕食 : 只有四個步驟 x 5 分鐘 = 開動啦 !   材料 : 海蝦 5 隻 千島醬 車厘茄 方飽   步驟 : 1.           先把 Airfryer 以 180 ℃ 3 分鐘預熱 2.           海蝦將觸角 , 脚 , 剪掉 , 把背部和肚開取出腸 , 去殼 , 沖淨後抹乾 . 用適量鹽 , 白胡椒 , 粟粉均混拍上蝦身 ( 備用 ) 3.           方飽第一層塗千島醬 , 把蝦及車厘茄鋪好 , 再塗千島醬 ( 醬汁份量隨個人喜好 ) 4.           多士輕放入已預熱 Airfryer 以 180 ℃ 5 分鐘 完成    

用飛利蒲 Airfryer HD9238 免油炸鍋 , 能做出多汁入味「香草黃金雞翼」 , 咸蛋黄色澤帶有黃金色 , 配合用香草醃製雞翼 , 只有四個步驟 x 20 分鐘 = 開動啦 !   雞翼骨多肉少，皮富膠質，脂肪含量比雞肉多，味道甘美， 含有大量的骨膠原及彈性蛋白質， 有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。   性溫、味甘鹹。適合炸、醬、滷、燒、燜，烤、泡、煮湯等烹調方法。   材料 (2 人 ) 雞翼 6 隻 咸蛋黄 4-6 粒   醃料 : 雞翼解凍後冲水吸乾水份之後 , 用香草 , 少鹽 , 少糖 , 另加紹興酒 1 茶匙醃 2 時以上或密封好放雪櫃過夜   步驟 : 1.       先把 Airfryer 以 180 ℃ 3 分鐘預熱 2.       熱鍋把咸蛋黄加熱 , 倒入適量滾水 , 容易把咸蛋黄壓成蓉 3.       輕把已醃好的香草雞翼和蛋黄蓉混好 , 倒入錫紙裹好 4.       放入 Airfryer 啟動程式 180 ℃ 20 分鐘 完成